Автор модуля: Купаева Дарья, сотрудник Института Биологии Развития, эксперт биологического направления проектных школ «Практики будущего».

Капсаицин — острое вещество из перца чили. Он используется в кулинарии, в медицине и как средство самообороны, но производить его очень дорого. На этом модуле школьники вначале научатся получать капсаицин из пищевых продуктов и определять его концентрацию органолептически (то есть на вкус), а потом — изучат азы биоинформатики и разберутся, почему болгарский перец и помидор не производят капсаицина, хотя почти всё для этого у них есть. И наконец спроектируют плазмиду, которую можно будет использовать для генетической модификации растений, чтобы они научились производить капсаицин.

Это программа для людей с математическим складом ума, любителей анализировать данные и разбираться с новыми программами, кому интересна связь IT, генетики и биотехнологий, не только работа руками, но и работа на компьютере.

Разработчик: Александр Ефремов, биолог, преподаватель, к.б.н.

Почти каждый ребенок хотя бы раз в жизни проращивал семена, но в этом модуле мы подойдем к вопросу системно: будем проращивать микрозелень (проростки культурных растений, часто используемые в кулинарии) и подбирать для этого лучшие условия: освещение, температуру, состав питательной смеси. В рамках этого модуля мы также поймем, для чего ещё можно использовать прорастающие семена и как с этим связаны бактерии, вырабатывающие электрический ток. Кроме того, мы сможем понять, что происходит с растениями в момент проращивания, и как эти процессы влияют на конечный результат.

Программа будет особенно интересна ребятам, увлеченным биологией, химией, физикой, любящим практику, работу как головой, так и руками, испытывающим радость от наблюдения за природными явлениями и познания мира.